Igår hade vi Linköping finest Evelyn och Philip över på tisdagsmiddag och vi hade bestämt oss för att bjuda på min favoritvego. I alla fall om man ska välja mellan vardagsrätterna. Nämligen Vegetarisk Texmexsallad! Alla älskade den och ni var många som ville ha receptet, så scrolla ned för det! Bönsalsa: HÄR! Guacamole: 3 avokado, 1 vitlök, 2 tomater, rödlök, salt och 1 lime. MASSA KORIANDER! Pico Di Gallo: 3 tomater, en halv gurka, 1 grön chili, 1 lime, salt pepper, och 3 silverlökar. Hacka smått och blanda ihop! Släng i koriander här Också. Rödkål: Skölj av rödkålen med vatten. Lägg ett lager salt ovanpå. Pressa ut saften. Lägg ett nytt lager kål med salt på. Låt stå en stund. Viktigt att saltet gnids in i rödkålen! + Sallad, parmesan och nachos. Mer koriander också för tusan!
